영양덩어리 헴프 씨드로 만든 식품들

헴프 씨앗은 마약이 아니라 영양 덩어리? 헴프 씨드로 만든 식품들을 소개합니다.

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목차

1. 영양 덩어리 헴프 씨앗
2. 헴프 씨앗의 효능
3. 헴프 씨앗으로 만든 식품들

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여러분들은 '대마'하면 무엇이 떠오르시나요?

여러분은 '마약'을 먼저 생각할지도 모릅니다. 대마는 사실 우리나라에서 엄격하게 통제되고 있는 불법 식물이기 때문에 일상생활에서 보기 힘든 식물입니다. 하지만 사실 대마는, 특히 이 대마의 씨앗은 우리 몸에 좋은 영양분 집단이라는 것을 알고 계신가요?

특히 대마의 종류 중에서도 환각 성분인 THC가 0.3% 미만인 헴프는 이 의료적 가치를 높게 인정받고 있으므로, 더 많은 정보를 알고 싶다면 다음 게시물을 읽어보시길 바랍니다.

 

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그렇다면 핵심 영양소는 어디에 있을까요? 그것은 대마의 씨앗입니다. 대마는 환각을 일으키는 성분인 THC에 의해 마약으로 악용됩니다. 반면에, 대마의 씨앗은 식용으로 가공되었기 때문에 건강에 매우 좋습니다.

특히, 씨앗은 환각 성분을 제거하기 위해 껍질을 벗기기 때문에 환각 성분이 거의 없습니다. 미국과 캐나다에서는 그것을 '헴프 씨드'라고 부릅니다. 들어보셨나요? 한 번쯤은 들어보신 적 있으실 겁니다. 우리나라에서도 최근 많은 관심을 받고 있는 건강식품이기 때문입니다.

미국 타임지는 이런 대마 씨앗을 6대 곡물 중 하나로 선정했으며, 어린이 과자, 노인을 위한 간식에도 첨가되는 등 다양한 형태로 사용되고 있습니다.

 

 

그래도 불법 아닐까?

 

걱정을 많이 하시는 분들을 위해 대마 씨앗은 안전식품으로 분류되어 있다고 말씀드립니다. 대마는 마약으로 규정되어있지만, 씨앗은 2015년부터 식품이자 의약품으로 정의됩니다. 2015년 식품의약품안전처는 대마 씨앗과 대마 오일에 대한 환각 성분 허용 함량을 각각 1kg당 5mg 이하, 10mg 이하로 고시하여 법적 기준을 마련했으며, 2016년에는 껍질을 제거한 대마 씨앗을 안전 식품으로 규제했답니다.

 

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2. 대마 씨앗의 효능

 

그럼 대마 씨앗의 효능에 대해 자세하게 살펴봅시다.

대마 씨앗은 말 그대로 '영양분 덩어리'라고 할 수 있을 정도로 많은 장점을 갖고 있습니다.

 

한의학에서는 대마 씨앗을 '마인' 또는 '마자인'이라고 부르며 한약재로 처방하기도 하죠. 심지어 <동의보감>과 <본초강목>에서는 대마씨앗으로 쑨 죽은 식욕을 올리고 피로를 풀어주며, 생리 불순과 장기능 개선에까지 효과가 있다고 하네요.

 

이 외에도 대마씨의 효능은 정말 다양한데요, 차근차근 살펴봅시다.

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1. 노화방지, 신경안정, 심장기능, 세포생성 등에 도움

대마씨에는 비타민 E가 풍부하기 때문에 노화를 예방하는데 도움이 됩니다. 또한 신경계의 안정과 심장 근육을 돕는 마그네슘이 많이 함유되어 있는데, 단백질은 닭가슴살의 2.1배, 두부의 3.9배로 세포 생성과 노화 예방에 효과가 있습니다.

 

2. 다이어트 및 성장기 아이들에게 도움

헴프 씨드에는 비타민 B1과 엽산이 브로콜리의 1.7배, 미역의 1.2배 풍부합니다. 특히 임산부와 성장기 어린이에게 좋은 음식입니다. 지방을 태우고 혈관을 확장하기 때문입니다. 또한 지방을 연소해주는 역할을 하는 다이어트 필수 성분 아르기닌이 장어의 4배, 연어의 15배 함유되어 있습니다. 또한 식이섬유가 바나나의 1.5배, 양상추의 1.6배 함유되어 있으며, 칼슘은 참치의 8.7배, 달걀의 1.2배나 함유 되어 있는 정말 슈퍼푸드입니다.

 

헴프 씨드에는 식이섬유가 많은 것도 특징이며, 식이섬유는 “불용성식이섬유”와 “수용성식이섬유”로 나뉩니다. 그러나 헴프 씨드의 식이섬유는 95%가 식도에서 분해되지 않는 불용성입니다. 따라서 대변의 양을 늘리고 대장의 운동을 촉진하여 배변을 개선합니다. 식단관리는 물론 건강까지 챙길수 있는 유용한 식품이라고 할 수 있을 것입니다.

 

3. 당뇨병 예방 및 개선

특히 비만으로 인한 제2형 당뇨의 경우, 미국 Pennington 생의학 연구소의 임상실험 결과 참가자의 70%가 인슐린에 더 향상된 반응을 하는 것으로 나타났습니다.

이 연구는 다수가 비만인 에스키모인들이 당뇨 증상을 거의 보이지 않는 것에 출발했습니다. 에스키모인은 생선을 통해 오메가-3지방산을 많이 섭취하는 것이 그 원인으로 나타났다고 합니다.

 

동의보감에도 삶은 대마씨를 먹으면 당뇨병을 예방하고 치료할 수 있다고 기록되어 있습니다.

 

4. 치료

1993년 Erasmus 박사의 논문에 따르면 '치료하는 지방'으로 가장 적합한 오일은 햄프 오일로 알려져 있습니다. 가장 중요한 햄프 오일의 성분 중 하나는 심장이 받는 필수 지방산의 효과지만, 햄프 오일은 나쁜 콜레스트롤의 농도를 낮게 하며, 혈관 염증, 혈압 등을 치료하고, 혈소판을 정화 하여 피를 맑게 하는 효과로 인하여 고혈압과 심장 질환 및 발작을 줄여 줍니다.

 

5. 그 외

그 외에도 헴프씨드는

1. 루프스, 류마티스성 관절염 개선
2. 면역력 증강
3. 아토피, 만성피로에 탁월
4. 암예방, 심혈관질환에 도움
5. 정력 및 면역력 증강
6. 지적 능력 향상 및 정신적 질병에 도움
7. 폐경기 증후군의 완화
8. 피부재생 및 치매예방
9. 고혈압, 뇌졸증, 동맥경화 등의 혈관계통 질환에 도움

등 수많은 장점을 보유한, 놀라운 영양 성분을 함유한 전 세계적으로 주목 받는 슈퍼푸드입니다.

고대 빅토리아 여왕도 혈액순환과 생리 불순을 해결하기 위해 헴프씨드 대마씨를 사용했다는 기록도 있답니다.

 

최근 농촌진흥청은 식용 헴프 씨드를 보급하기 위해 연구를 진행한다고 밝혔고, 실제로 농진청은 2000년대 초 섬유용으로 개발한 대마 품종 청삼을 통해 식품용, 의료용 대마 품종을 개발 중에 있습니다. 농진청 관계자에 따르면

섬유생산용 품종인 '청삼'은 환각성분 함량이 0.34%로 낮아
식품, 의약품, 산업용 대마 품종을 개발하는 데 활용성이 높다고 보인다.

며,

대마의 순기능을 식품과 의약품 등 새로운 산업에 활용할 수 있도록
환각성분을 낮춘 우수한 대마 품종을 개발하는 데 힘쓰겠다.

고 전했습니다.

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3. 대마로 만든 음식들

 

1. 헴프 밀크

헴프 밀크는 슈퍼푸드인 헴프 씨드가 주 원료인 식물성 밀크로, 설탕 대신 프락토올리고당이 첨가되었다고 하는데요, 헴프씨드가 들어갔기 때문에 유당불내증을 걱정하지 않아도 된다는 특징이 있습니다. 또 다른 장점은 한 팩 안에 가득한 영양소인데요, 특히 한 팩에 단백질이 5g이나 들어갔으며, 영국 비건 인증까지 받았다고 하네요. 식물성 단백질, 오메가 3/6/9, 불포화 지방산, 아르기닌, 식이섬유, 폴리페놀, 미네랄, 비타민, CBD 등 수많은 영양소들이 포함되어 있는 덕분이라 생각됩니다.

 

2. 헴프 밥

헴프씨드는 밥을 하기 전 미리 밥물에 넣거나 다 완성된 밥에 뿌려줘도 상관 없다고 합니다. 미리 밥물에 넣은 헴프씨드 밥은 더 부드럽고 고소한 풍미가 진하다고 합니다. 참고로 헴프씨드는 따로 씻어줄 필요가 없기 때문에 쌀과 함께 씻을 필요가 없고, 씻는 경우 물에 둥둥 뜨기 때문에 씻기가 어렵다고 하네요.

 

3. 대신 헴프로 건강 채우기!

헴프씨드는 각종 국이나 찌개 종류에도 활용이 가능합니다. 들깨 대신 미역국에 헴프씨드를 뿌려 먹으면 고소한 맛도 더해진다는 점에서, 건강도 챙기고 맛도 챙길 수 있는 일석이조인 것 같습니다. 멸치볶음에 아몬드 대신 헴프씨드를, 건강 죽에 잣 대신 헴프씨드를 넣어먹는 방법도 있습니다. 이처럼 각종 반찬에도 부담없이 활용할 수 있다는 점에서 정말 좋은 것 같습니다. 간식이 먹고 싶다면, 바닐라 아이스크림에 호두 대신 헴프씨드를 뿌릴 수도 있겠네요. 고소한 아이스크림의 맛도 느끼면서 초간단 슈퍼푸드 간식 완성할 수 있겠네요. 여러모로 다재다능한 헴프씨드입니다. 그 외에도 꿀 소스에 헴프씨드를 섞어 고르곤졸라 피자를 찍어 먹거나 헴프씨드를 넣은 크림치즈를 베이글에 발라먹어도 좋습니다. 뿌려먹기에 좋은 헴프씨드는 다른 빵 종류에도 잘 어울리며, 요거트나 우유에 퐁당 넣어 먹으면 아침 식사 대용으로 딱이라고 하네요. 특히 요거트에 뿌려먹으면 상큼한 맛과 고소한 맛의 조화가 일품이라고 하니 한 번 도전해보세요.

 

오늘은 이렇게 대마 씨앗인 헴프 씨드를 활용한 음식 섭취 방법과 그의 놀라운 건강 효과에 대해 알아보았습니다.

알면 알수록 놀라운 활용력인 것 같습니다. 특히 헴프씨드의 효능은 정리한 내용보다 훨씬 많답니다.

궁금하신 분들은 찾아보시면 될 것 같아요.

지금까지 파이브그린이었습니다.